Merci à Thierry Occelli, maire d’Opio de m’avoir fait visiter le moulin d’Opio suite à sa réouverture.
Je tiens également à féliciter la Communauté d’Agglomération Sophia Antipolis et son président Jean Leonetti pour leur implication dans la réhabilitation de ce site emblématique de l’histoire de notre territoire et de son patrimoine.
Grâce à cette action publique, la transmission intergénérationnelle est préservée.
Ici, les traditions sont respectées et l’économie locale est mise en avant puisque particuliers comme professionnels peuvent apporter leurs olives pour les transformer en huile.
